Un nuovo modo
di mangiare sano.
Cristina Biollo si è impegnata nella creazione di uno stile di cucina sano, di grande gusto, 100% green, km 0 e senza sprechi.
La sua visione, proiettata in un futuro lontano, è nata dietro ad un banco di frutta e verdura, fin dall’inizio degli anni ‘90. grazie alla creatività e all’amore per la natura.
La vera sfida è creare ricette appetitose ed invitanti con i prodotti della Terra per stupire ed affascinare sempre i clienti, che si avvicinano in modo consapevole e responsabile ad uno stile di vita sano e rispettoso dell’ambiente.
Freschi. locali.
Pronti da mangiare!
L’amore per la natura, la riscoperta di una vita sana, uno stile di vita green e sostenibile e la gioia del palato sono le colonne portanti della cucina di Artisti del Vegetariano.
Questi valori vengono sempre al primo posto nelle scelte effettuate a partire da una accurata selezione dei fornitori, alla realizzazione dei piatti, fino ad arrivare all’incontro con il consumatore.
Il rispetto per tutto ciò ci permette di poter fornire a chi condivide questo stile di vita, dei piatti già pronti per essere gustati e/o da cuocere comodamente a casa.
Dalla storica Padova a Milano
e in tutta Italia!
Non contano gli anni, ma contano i ricordi!
1990
Cristina comincia a studiare e realizzare le prime ricette vegetariane, scegliendo i prodotti più interessanti da suo banco di frutta e verdura a Padova, nella storica Piazza delle Erbe, assieme al marito Massimo.
2008
Apre la prima boutique/laboratorio di crudités di Artisti del Vegetariano, nel cuore del centro storico di Padova, nel mercato coperto più antico d’Europa: “Sotto il Salone” al Palazzo della Ragione.
2015
Cristina Biollo pubblica il primo libro di cucina vegetale “Crudités di Cristina”, dopo lunghe e approfondite ricerche.
2018
Le Crudités di Artisti del Vegetariano sono così appetitose ed apprezzate che viene inaugurato la seconda boutique che è anche il laboratorio dove poterle acquistare e, volendo, consumare subito. Si presenta la necessità di avere uno spazio in cui poter tenere i Corsi di Cucina che sempre più persone attente richiedono, nasce così l’Accademia di Cucina Vegetale di Cristina.
2019
A Novembre del 2019 Artisti del Vegetariano, in occasione di MiCo ottiene il riconoscimento Innova Retail di Kikilab che premia i progetti più innovativi nel settore Retail.
2020
Artisti del Vegetariano viene riconosciuto come uno dei 21 format più innovativi al mondo.
2021
Artisti del vegetariano apre a Milano, nel cuore di Brera, il terzo negozio, prima flagship del nuovo concept.
Partecipazioni a programmi TV:
- La Prova del Cuoco
- Linea Verde
- Gusto verde con Gioacchino Bonsignore su TG5
- Studio Aperto speciale Vinitaly
- Quattro Chiacchiere in Cucina su LA7
Cristina Biollo
Artista del Vegetariano
«Non amo le definizioni, ma amo gli ortaggi: parlo con le verdure, le conosco una per una o quasi. Metto il cuore in quello che faccio. Ho cominciato a collaborare con le scuole ormai 20 anni fa, spiegando ai più piccoli che cosa sono i vegetali, come nascono, come si mangiano e quanto ci fanno bene. Entravo nelle classi vestita da fatina e facevamo il gioco del “Che cosa bolle nella pentola magica”.
Proponevo ai bambini delle verdure crude, tagliate a pezzetti, e li invitato a inserirle nella pentola, riscaldata con una piastra a induzione, per fare il minestrone».
Oggi più che mai è importante fare la spesa scegliendo prodotti di stagione che, oltre ad abbattere i costi, sono più salutari dal punto di vista nutrizionale.
Una scelta responsabile per noi, il nostro stile di vita e per l’ambiente.
«I miei mantra sono cibo slow e smart shopping: frutta e verdura al banco del fresco o direttamente in negozio già pulita e tagliata, pronta per essere consumata. Oggi più che mai è fondamentale fare la spesa in modo intelligente, in primo luogo scegliendo prodotti di stagione che oltre ad abbattere i costi sono più salutari dal punto di vista nutrizionale. E poi c’è l’attenzione per l’ambiente: per le pietanze del veg shop, ad esempio, uso solo materiali compostabili e riciclabili al 100%. A chi si ferma a pranzo le riscaldo in un fornetto, non nel microonde».
Cristina Biollo
L’esperienza nei nostri shop
TI lascia con lo stesso gusto ricco di vibrazioni buone dei nostri piatti.
PADOVA
Via Giacomo Matteotti 19
35137 Padova PD
PADOVA
Sotto Il Salone, 52
35122 Padova PD
Milano
Via Ponte Vetero, 15
20121 Milano
Scopri la cucina vegetariana,
Un mondo pieno di gusto!
In cucina con Cristina
Vorresti imparare a cucinare vegetariano? Cristina organizza corsi di cucina, compila il form per richiedere ulteriori informazioni. Ti ricontatteremo per fornirti tutte le informazioni sulle prossime edizioni!
rassegna stampa
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